METODO CLASSICO PAS DOSÉ

Vino Spumante di Qualità

Varietà: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma nella primavera successiva. Affinato in bottiglia sui lieviti per almeno 60 mesi.

Caratteristiche: colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente. Al naso profumi di fiori di tiglio, pane tostato, e una leggera sfumatura fumé. In bocca conferma grande energia e decisione, con un gusto sapido e molto persistente.

Abbinamenti: a tutto pasto, particolarmente indicato per antipasti importanti, piatti di pesce e perfetto con il cotechino.

Temperatura di servizio: 6-8°C.