Varietà: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%.
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma nella primavera successiva. Affinato in bottiglia sui lieviti dai 24 ai 36 mesi.
Caratteristiche: colore rosa delicato, perlage fine e intenso. Al naso pompelmo rosa, bacche rosse con alcune note di brioche. Al palato armonia ed equilibrio regalano una piacevolezza assoluta, sostenuto da una bella potenza data dal Pinot Nero.
Abbinamenti: a tutto pasto, perfetto con piatti di pesce crudo, Sushi e Sashimi.
Temperatura di servizio: 6-8°C.
